香菇雞湯的做法 金黃色的美味湯----香菇雞湯 香菇雞湯怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇雞湯的做法步驟
- 1、雞洗乾淨,切成左中右三大塊備用,生薑切片,香菇沖洗一下表面的雜質,不要泡發;
- 2、把雞放入深湯鍋,放入生薑,香菇,倒入料酒,水(要多一點),大火煮開,轉中火煮20分鐘左右;
- 3、用筷子戳一下雞肉,能輕鬆插入說明雞肉已經熟了,放入適量的鹽調味,枸杞增色,中火煮5分鐘入味;
- 4、出鍋,把香菜放在最上面,吃的時候在湯裏浸一下就可以了~~~
小竅門
1、雞肉不要切成小塊煮,會煮的很老的;
2、生薑多放一切湯味兒更濃(東陽餐館裏面有個雞湯,裏面幾乎一半都是生薑);
3、香菇不要泡發,用清水沖洗一下就可以,直接煮,讓香菇吸收雞湯的鮮味。