人蔘和西洋參各自的性狀及作用

在講究滋補養身的當今生活中，人蔘和西洋參是作爲滋補神品的首選。但因爲它們的作用不同和性狀不同所以滋補方向也是不一樣的，比如人蔘就不適宜已經上火的人飲用那樣的話就會火上加火，下面介紹一下它們的各自的作用和性狀吧。

人蔘和西洋參各自的性狀及作用

一、人蔘

1、性狀

質脆硬、重而疏，斷面淡黃白色，顯粉性，形成層環紋棕黃色，皮部有黃棕色的點狀樹脂道及放射狀裂隙。切面鬆泡不平滑，心部或有類針孔樣孔或裂隙，放射紋理不明顯。切片宜爛裂。味微苦微甘。口嘗初爲苦味並參味，很快轉淡，並漸漸消失。其參味僅維持3～5分鐘。

2、作用

對中樞神經系統的作用;人蔘可以防治缺氧的急性、慢性高原病;人蔘能提高腦攝氧能力;人蔘高原合劑具有抗高原缺氧的能力;人蔘抗疲勞作用;提高機體的適應性;對心血管系統的作用;抗休克作用;對肝臟的作用;對內分泌系統的作用;對物質代謝的影響;加強機體對有害因素的抵抗力。

3、儲存

人蔘因含有較多的糖類、黏液質和揮發油等，所以容易出現受潮、泛油、發黴、變色、蟲蛀等變質現象。人蔘的貯藏方法有幾種：

常規儲存法：對確已乾透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處儲存即可。

吸溼劑乾燥法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的乾燥劑，如生石灰、木炭等，再將人蔘用紙包好放入，加蓋密閉。

低溫儲存法：這是較理想的方法。人蔘在收藏前要曬乾，最佳的暴曬時間以上午9時到下午4時之間，但人蔘不宜長時間暴曬，同時供藥用的人蔘已達到一定的乾燥程度。一般只需將人蔘在午後翻曬1-2小時即可。待其冷卻後，用塑料袋包好紮緊袋口，置於電冰箱冷凍室裏，就能儲存較長時間。

二、西洋參

1、性狀

又稱花旗參，質輕而密，斷面平坦，淺黃白色，略顯粉性，皮部可見稀疏的黃棕色點狀樹脂道，形成層環紋棕黃色。切面平滑光潔密實，呈黃白色，放射紋理清晰，切片迎光看在皮部和木部間有一亮光環，似人民幣防僞線，木部放射線也間隔呈透亮射線。味微苦而甘。口嘗初有輕微的苦味，隨後則轉爲甜味，其參味可維持10分鐘之久。

2、作用

增強中樞神經系統功能;保護心血管系統提高免疫力;促進血液活力;治療糖尿病;補肺降火、養胃生津

3、服用方法

含化法：將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在乾淨的玻璃瓶內或瓷瓶內。每日早飯前和晚飯後各含服2～4片，細細咀嚼嚥下。

衝粉法：將西洋參研成細粉狀，每次使用5g參粉置於杯中，衝入沸水加蓋約5分鐘即可飲用，可重複沖服幾次至無味。

燉服法：將西洋參切片，每日取2～5g放入瓷碗中，加適量水浸泡3～5小時。碗口加蓋，再將碗置於鍋內，隔水蒸燉20～30分鐘，早飯前半小時服用。

人蔘和西洋參各自的性狀及作用如上。它們雖好也要適可而止，中醫講究非虛勿補，因爲畢竟會物極必反，會有副作用的產生。尤其要對症下藥，人蔘屬於熱藥，而西洋參屬於涼藥。所以在使用時要弄明白自己是什麼情況，發現不適請停止使用，以上內容均做參考，有病還是要就醫診斷。