肉鬆擠擠餐包怎麼做,肉鬆擠擠餐包的做法
“聽說最近擠擠麪包很火爆的說,忍不住也自己做了一下~雖然樣子不是很好~畢竟第一次做嘛~不過真的超好吃耶~重點是很!簡!單!不過造型方面一定要注意哦~”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肉鬆擠擠餐包的做法步驟
1、材料準備好
- 2、按照先液體後固體的順序把材料放進麪包機走一個生麪糰程序(黃油15分鐘左右才加進去,肉鬆不要先放哦!)
3、發酵好後,長這樣~用手戳洞,如果不回縮,就證明發酵完成了哦!
4、將麪糰拿出來排氣,之後分成16份,滾圓
5、爲了省時間,我放進去烤箱鬆弛了20分鐘(溫度調至35度)
6、取一個麪糰,用擀麪杖擀成圓片狀,放入適量肉鬆餡收口成圓形
7、然後把16個包好肉鬆的麪糰放在方形的烤盤中,又偷了下懶,放進去烤箱發酵了(今次調到40度)
8、發酵好後,麪糰都是擠在一起的啦~在表面塗上一層薄薄的蛋液~~
9、放入烤箱170度,上下火,25分鐘,就可以開吃咯!
小竅門
1.和麪時候一定要注意麪團乾溼問題哦!因爲粉比較多!而且麪粉吸水性都不一樣!
2.收口向下,那麼就不會有很多摺痕了
3.烤箱溫度視自家烤箱而定!
4.我用的麪包機時PE9500,烤箱是PE5326