自制泡菜的做法的餐飲精選

“自己醃製的捲心菜，既乾淨又健康，特別酸爽開胃。”食材明細主料捲心菜（1個）白蘿蔔（半根）胡蘿蔔（半根）輔料泡椒（1袋）白醋（小半瓶）白砂糖（3勺）鹽（50克）涼白開（100ml）花椒（少許）酸辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制泡菜的做法步驟1、準備好...

食材明細主料白蘿蔔（200g）胡蘿蔔（100g）白菜（200g）小米辣（50g）輔料白糖（20g）涼開水（適量）調料鹽（3勺）泡菜乳酸菌（1g）酸鹹（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制泡菜的做法步驟1、白菜洗，小米辣乾淨瀝乾水份，白蘿蔔，胡蘿蔔去皮切段。2、把蔬菜放...

“小時候，家裏有一間屋子裏，全是泡菜罈子。長大了，不容易吃到家裏美味的泡菜了，自己嘗試着做了泡菜。泡菜罈子那個有好幾個月了，進進出出的菜品裝滿了。前段時間做了米酒的玻璃罐，做了一整罐泡白菜。”食材明細主料捲心白菜...

“以往吃的泡菜都是購買的，嘗試自制泡菜帶來的樂趣，只需短短一小時操作與一週的發酵，便可品嚐乾淨衛生，營養美味，顏色鮮豔且無添加劑的爽口泡菜了，哈哈動手試試吧。”食材明細主料白蘿蔔（1根）綠蘿蔔（1根）紅芯蘿蔔（1個）胡蘿蔔（1根）紫...

“疫情宅家，除了吃，就是睡，冰箱還有一塊羊肉，今天就做陝西羊肉泡饃，湯鮮味美，肉汁軟爛，經濟實惠比外面吃肉多的多。”食材明細主料羊肉（750g）輔料大蔥（半顆）生薑（1塊）麪粉（800g）小蔥（2顆）香菜（2顆）調料幹辣椒（6個）料酒（2勺）香葉（2片）大香（2個）桂...

“簡單、爽口富含益生菌醃製1個月左右最好，注意過程中不要沾到油；加入蘋果和梨是加速泡菜發酵的過程”食材明細主料花椒（3克）幹辣椒（25克）生薑（1塊）白酒（15克）蘋果（1個）鴨梨（1個）胡蘿蔔（適量）心裏美蘿蔔（適量）水蘿蔔（適量）菜頭（適量）芹菜（適...

“呵呵每次看電影都看那些韓國演員吃泡菜都把人饞的。於是就學會做泡菜的方法，就是有點麻煩不過太好吃了。比超市和韓國飯店的好吃多了，看他們不怎麼好吃還那麼貴。大家學學吧😄挺簡單的呵呵在加上句話我說的調料可以做...

“泡菜是四川飲食中獨特的一門，有文字記載的製作歷史就有1500多年。四川泡菜口味鹹酸，開胃健脾，魚香肉絲、酸蘿蔔老鴨湯、酸菜粉絲湯、酸菜魚、肉末炒豇豆等經典菜式，都是以其爲原、輔材料製作而成的。正宗四川泡菜選料十...

“此泡菜做法簡單，酸甜可口，辣味適中，顏色亮麗，營養健康，可以不分季節，常年食用。”食材明細主料白蘿蔔（一根）綠甘藍（一個）紫甘藍（一個）輔料泡椒（2袋300克）配料鹽（適量）冰糖（100—150克）浙江紅醋（一瓶半800克）酸甜（口味）醃（工藝）廿分鐘（耗時）簡...

六到十天。自制泡菜的最佳食用時間是六到十天，超過十天應停止醃泡，密封冰箱冷藏。泡菜的器皿泡菜前要保持乾淨乾燥裏面沒有水漬，不能有油以免滋生細菌，泡菜口要密封完全，如果泡菜過程中，泡菜表面出現白色薄膜，說明裏面黴菌滋...

“我喜歡吃酸菜，可以各種煮法，但外面賣的酸菜聞一股化學防腐劑的味道，酸菜我喜歡自己做。天氣好，到市場看到新鮮實惠的芥菜，買幾斤回來做！”食材明細主料芥菜（隨意）輔料鹽（適量）開水（適量）其他（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制酸...

“今天在菜市第一次發現有燈籠一樣的辣椒賣，和四川的那個泡椒長的有些不一樣，比較長一些，賣家說不是很辣，試想能不能也拿來泡呢，不管了，買幾斤回來試試，自制的泡椒可以用來做泡椒牛蛙、泡椒魚等等，期待泡製出來的成品”食材明...

食材明細主料淡奶油（150ml）冷泡茶（1杯）輔料牛奶（50顆）煉奶（10ml）其他（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制冷泡奶蓋茶的做法步驟1、冷泡茶有個黃金比例1：50：4，對應茶葉、水和最適宜的冰箱溫度。冷泡茶的最多冷藏時間不宜超過8小時...

“這是一種臺式涼拌小菜，醬汁做出來呈現金黃色，包裹在菜上非常漂亮，口感有鹹有酸有甜，非常爽口好吃～這次我做的黃金醬汁，用一個蘋果代替了白糖，用鮮榨檸檬汁代替了米醋，成品甜味比較淡，是回甘的感覺，有檸檬的清新香氣，覺得這個配...

食材明細主料大白菜（適量）輔料辣椒末（適量）微辣（口味）拌（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制韓國泡菜的做法步驟1、做韓國泡菜用的辣椒末。2、魚露3、四片大白菜葉，洗淨切塊，放入大盆。用飯碗裝半碗水，加一大勺鹽兌開，淋入白菜葉拌勻。4...

食材明細主料大白菜（1顆）輔料大蒜（半個）生薑（適量）鹽（3勺）冰糖（8顆）蔥（一根）胡蘿蔔（一小個）梨（一小個）細辣椒粉（10勺）酸辣（口味）醃（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制白菜泡菜的做法步驟1、將白菜每片抹鹽(每個地方儘量抹到)放8小時出水(前面忘拍...

“自制泡椒雞爪，好吃！”食材明細主料雞爪（500克）泡椒（200克）泡椒水（500毫升）薑片（適量）輔料料酒（1大勺）鹽（一大勺）花椒（適量）大料（適量）香葉（適量）酸辣（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制泡椒雞爪的做法步驟1、雞爪洗乾淨，減去雞爪指甲，改刀...

“自己製作的哈，純屬自己研究的做法，喜歡的自己也可以學着來泡哦，很簡單的啦”食材明細主料鴨爪（適量）醬油（適量）輔料醋（半瓶）水（和醋一比一的比例）微辣（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制泡鴨爪的做法步驟1、先把鴨爪拿去煮熟，...

“夾着奶油的泡芙，金黃色的輕盈，像美食中的一件藝術品。”食材明細主料低筋麪粉（140g）全蛋（250g）鮮奶油（250g）輔料水（260g）檸檬汁（適量）糖（100g）鹽（適量）黃油（120g）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制泡芙的做法步驟1、1、黃油、水...

食材明細主料低粉（100克）奶油芝士（100克）砂糖（20克）鹽（1/2小勺）草莓（適量）黃油（80克）雞蛋（三個）糖（1小勺）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制草莓泡芙的做法步驟1、水，鹽，糖，黃油放入鍋中中火加熱攪拌直到黃油在水中融化。2、一次性...

“喜歡種花，今年種了些朝天椒，天天盼着長大，從發芽到移栽再到開花長出辣椒”食材明細主料朝天椒（適量）輔料花椒（適量）生薑（適量）中辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自產自制泡椒的做法步驟1、自己種的朝天椒，收了三分之一，其餘還...

“用泡菜乳酸菌做泡菜，方便快捷。售賣的泡菜乳酸菌家庭裝規格一般爲1克每袋，能做500克的蔬菜。”食材明細主料小米辣（100g）輔料鹽（2勺）調料泡菜乳酸菌（少許）酸辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制泡椒的做法步驟1、小米辣洗淨擦...

“特喜歡吃韓國菜，所以自己經常在家DIY。這個是昨晚做的。。。。可能已經有人發過類似的菜譜了，不過我還是想發一下我的做法。”食材明細主料韓國辣白菜（200克）五花肉（200克）輔料圓蔥（1個）老豆腐（200克）米飯（1碗）配料胡椒粉（少許）京...

“自制做法，不喜勿噴。”食材明細主料雞爪（250g）小野筍（20g）菌菇（一包）輔料二荊條（2個）青大蒜（2根）雞精（少許）鹽（少許）醋（少許）小米辣（6個）黃酒（少許）大蒜杆（3個）生薑（1小塊）白糖（少許）酸辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）自制泡腳雞爪的做法步驟1...

“泡椒鳳爪是吃貨們的最愛，老少皆宜”食材明細主料雞爪（500克）小米椒（適量）青辣椒（3個）姜（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）白糖（5克）料酒（適量）超辣（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制泡椒鳳爪的做法步驟1、把雞爪的指甲剪掉洗乾淨下鍋過...