煲湯排骨買哪一個部位

肋排。肋排部位的排骨好脫骨且肉質嫩滑鮮香，燉煮的時間越久排骨越是軟爛，湯汁越是濃郁鮮美可口，可以在高湯中加入各種蔬菜如土豆、蘿蔔、山藥、胡蘿蔔、玉米等等。肋排也可以製作排骨湯麪、排骨湯泡飯，也可以將排骨醃製後放入烤箱想烤熟食用焦脆鮮香，湯汁四溢。