蒸餃的面應該怎麼和 香飄網 專業問答 2.49W 大中小設定文字大小 一半用熱水和,一半用冷水。包好蒸餃之後,可以在餃子邊緣刷一層油,這樣可以使做出來的餃子不太硬。蒸時,要用冷水蒸,冷水在加熱過程中會產生大量水蒸氣,水蒸氣可以加快蒸餃成熟的速度,同時不會出現餃子皮已經熟而餡料還沒有熟的現象。 TAG標籤:蒸餃 #