肘子怎麼滷入味 香飄網 專業問答 8.61K 大中小設定文字大小 肘子清洗乾淨,表面切上幾刀,焯水後,放入鍋中慢煮即可。肘子表面會有很多雜毛,滷之前需要將雜毛去除,以免影響食慾。肘子在烹飪之前,需要放在清水中浸泡兩個小時,這樣可以將肘子中的血水去除。滷好的肘子需要放在滷汁中浸泡四個小時至五個小時,口感會更加入味。 TAG標籤:入味 肘子 #