皮蛋吃的時候需要煮一下嗎

不需要煮。皮蛋可以直接食用，因其已經是熟了的，直接像剝了殼就可以吃。也可以蒸着吃，將皮蛋殼去掉後，切成小塊，然後將雞蛋的蛋白和蛋黃分開，將皮蛋放入蛋白中攪拌均勻後用錫紙將其蓋住蒸幾分鍾後，再加入蛋黃再蒸六七分鐘，便可以出鍋了。