小籠包怎麼發麪蓬鬆

1、用溫水發酵。製作小籠包的酵母粉需要用溫水提前化開，水溫不宜過熱，以免破壞酵母活性。

2、添加白糖。和麪的時候可以添加適量的白糖，既能促進麪糰發酵，也能使麪食的口感變得更好。

3、麪粉的選擇。製作小籠包最好是用中筋麪粉，蒸出來的包子口感會更加鬆軟。