小排包怎么做，小排包的做法

“一次做了太多的粽子这几天早上基本全都是粽子，中午也是大米饭，格外想念小麦的味道……
昨天上海温度据说突破三十度，终于不用担心发面时间太长产生过多水分做出来口感不好的面包了，中午最热的时候二话没说做个面包先~
配方比较简单，但是真的很好吃！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

小排包的做法步骤

• 1、30g橄榄油加入面包桶里面

• 2、加入25g鸡蛋清

• 3、先加入2.5g食盐

• 4、加入95g清水

• 5、加入8g奶粉

• 6、加入45g砂糖

• 7、然后加进去180g高筋粉和40g低筋粉

• 8、在面粉上面挖一个坑，加入4g酵母

• 9、然后打开一个欧式面包程序，开始揉面

• 10、到快两个小时的时候，也就是第二次发酵的时候，按一下暂停，取出来面团

• 11、分割成六小份，按扁排气

• 12、然后整理成圆球形

• 13、放回面包桶里面，继续刚刚没有结束的程序就OK啦！