开蛋糕店的利润与风险
蛋糕是一种古老的西式点心,以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,慢慢传入中国后,目前也已成为中国人喜爱的食物之一,并发展出了更加多样的种类。无论是在大型聚会如生日、婚礼,还是作为日常零食,蛋糕都是比较好的食物选择之一,拥有强大的商业潜力。现具体介绍开蛋糕店的利润与风险。
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开蛋糕店的利润与风险
以一家投资千万元的蛋糕小店作为参考对象来解析蛋糕店利润。
各方面的花费情况
1. 房租4000元;
2. 产品成本4000元;
3. 人员工资2000元;
4. 水电等杂费700元左右;
5. 设备费3万元,设备折旧费按5年计算,每月为1000元左右。
店面面积:比较好选择70平米的店面,不大不小,赚钱不断。这样的小店符合一些小本创业的人,花费的成本不算多,利润空间很广。
利润分析:据行业人士分析,一家走上正轨的小型蛋糕店,通常情况下每日至少会接待120名消费者,按每人平均消费5元计算,日营业额则为600元,月营业额可达2.1万元,除去成本,小店每月纯利润近1万元。
前期投资七万元的话,在下半年的时候就能收回成本了,当然也可能比成本要多,大部分利润在1万到3万之间每个月。开一家蛋糕店利润前景怎么样?对于资金充裕、讲究规模效应的投资者而言,虽然要承担较大的风险,而一旦打开品牌连锁的渠道,亦有不可估量的发展。
风险
开蛋糕店风险一:前期投入过大风险
此类风险极为常见,也是很多创业者的首要毛病,就是满腔的热情加上创业开店的冲动之下,想要把蛋糕店包装得富丽堂皇,什么都选贵的,都选好的,认为只要这样就日后一定会见到成效,不论是设备,装修,蛋糕原材料等等都过大的投入,等到蛋糕店正式开始运营的时候呢,才发现储备金不够,经营理念出现问题,等等等等,此类风险一定要严格控制,选对的,别选贵的,节省前提投入成本用在日后的蛋糕店运营之中才是王道;
开蛋糕店风险二:蛋糕店加盟风险
现在的蛋糕市场上面蛋糕连锁加盟品牌琳琅满目,以至于造成许多的创业者选择困难,这些蛋糕商都宣称可以全程协助开蛋糕店,帮你选址,帮你采购,帮你装修,帮你调查市场等等,可是实际上呢,有的是为了买自己蛋糕设备的,有的是为了收取高额加盟费的,有的则干脆是一个十足的骗局,在这里建议想要加盟蛋糕店的创业者们,在选择蛋糕加盟商的时候要亲自去门店考察,并且选择那些用用足够背景实力的企业,千万不能依靠主观选择判断,否则可能你的钱花了一大半,蛋糕店却连个影子都见不到;
开蛋糕店风险三:定位模糊风险
在蛋糕店定位问题上很多人过于相信自己的感觉。
我感觉这个地方附近都没有蛋糕店,应该可以开一间;
我感觉这个店铺的租金这么低,开一家蛋糕店应该可以挣钱;
我感觉附近上班的白领很多,卖高价位应该也不错;
我感觉这个商圈应该还能持续稳定,人流量还会持续增长......
一切全凭我感觉,对自身蛋糕店的定位比较模糊,对商圈考察不够仔细,这些都是开蛋糕店的巨大风险,要把市场摸透,把自身定位问题做仔细,才能够把蛋糕店开好。
以上就是开蛋糕店的利润与风险。一般来说,利润与风险并存,对于蛋糕店从业者来说,应尽量规避以上所涉及的三大风险,做到稳步投入、选对品牌、精准定位。一旦打开自身销售渠道,蛋糕店将有不可估量的发展,利润空间也将更大。
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