冷菜

“平时咱们吃的皮蛋豆腐，都是用的内酯豆腐。这回咱们翻翻新，选用同样适合凉拌的韧豆腐，相比内置豆腐不易碎哈。其实小时候不分那么多品种的豆腐，一样拌酱吃，现在咱在超市还是注意一下区分，别生吃了肚子疼。”食材明细主料豆...

“美味又健康的自制鱼罐头啊，好吃看得见！”食材明细主料沙丁鱼（2条）辅料葱（半个）蒜（3粒）辣椒粉（1大匙）番茄酱（4大匙）八角（5个）花椒粉（1小匙）香叶（7片）盐（1小匙）酸甜（口味）焖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）自制沙丁鱼罐头的做法步骤1、沙丁鱼放入清...

“此菜脆嫩清口。”食材明细主料绿豆芽（400克）辅料精盐（3茶匙）白糖（白糖）味精（1茶匙）黄酒（0.5汤匙）麻油（2茶匙）清淡（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清拌银芽的做法步骤1、将绿豆芽摘去根，叶清洗干净，装入碗中待用。2、放入沸水锅内烫...

食材明细主料扎儿根（适量）辅料醋（适量）盐（适量）芝麻油（适量）糖（适量）花椒油（适量）红油（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌扎儿根的做法步骤1、新鲜的扎儿根。2、洗净折断，沥干水份。3、拌扎儿根所需要的调料。4、将沥干水份...

“个人认为素什锦是最好做的一个菜品，而且非常适合懒人去做，因为太省事了，而且不需要什么技巧，最多也就是各种调料的比重问题，这要依个人口味而定了。”食材明细主料腐竹（适量）胡萝卜（适量）芹菜（适量）辅料香菇（适量）黑木耳（适量）花生...

“酸辣爽口很有泰国料理的特色”食材明细主料黄瓜（适量）生菜（适量）辅料泰式辣椒（适量）葱（适量）蒜粒（适量）香菜（适量）鱼露（适量）配料青柠汁（适量）糖（适量）原味（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）泰式凉拌黄瓜卷的做法步骤1、黄瓜洗净去蒂，用刨...

食材明细主料西兰花（适量）辅料新鲜熟鸡蛋（适量）酸奶（适量）新鲜水果粒（适量）原味（口味）技巧（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）西兰花沙拉的做法步骤1、西兰花烫一下，放凉水里过凉，然后控干净水分捞出。2、新鲜水果切粒。3、煮熟的鸡蛋去皮，用...

食材明细主料海带丝（100克）辅料香干（六块）配料盐（适量）糖（适量）红油（适量）姜汁（适量）美极鲜（适量）香油（适量）香醋（适量）鱼露（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）海带拌香干的做法步骤1、准备好食材。2、香干切丝，海带开水煮一下剪短过...

“鹿尾菜和肉一起烹饪可增加铁的吸收量，50克肉与鹿尾菜放在一起吃的话，鹿尾菜的铁吸收量变为原来的10倍，对改善血液循环、贫血、女性体弱、记忆力衰退、浮肿等有很大的帮助。（鹿尾菜含钙、铁、食物纤维、维生素A、B1、B2...

食材明细主料青笋（适量）胡萝卜（适量）辅料食用油（适量）葱花（适量）盐（适量）味精（适量）清淡（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）胡萝卜拌青笋的做法步骤1、将胡萝卜、青笋分别洗净，切成细丝。2、葱切葱花备用。3、锅内倒水，烧开后放入胡萝卜...

“总是大鱼大肉的上菜，不少童鞋已经开始质疑我是不是真的在减肥啦~嘿嘿~为了表示我的坚定不移的减肥信念，和有一搭无一搭的减肥行动~上道减肥菜哈，这盘西兰花加一杯酸奶就是我的一餐~为了均衡营养，我加了个鸡蛋进去，不会又...

“即是开味小菜，也是白领的美味午餐，荤素搭配很有营养！！”食材明细主料法式面包片（3片）球形生菜（1颗）辅料蒜（3瓣）香菜（1小撮）黄油（100克）配料千岛酱（1条）原味（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）法式凯隆沙拉的做法步骤1、将蒜剥去皮后，放到...

“醋椒汁自己调的，白糖500克，陈醋1瓶，野山椒20个切碎，蒸鱼豉油4/1瓶，芥末半只，放在一起搅拌到糖化了。这么多可以用好多回的。口味可以根据自己喜欢添加调料。”食材明细主料海蜇（适量）黄瓜（适量）辅料醋椒汁（适量）芝麻油（适量）原味（...

“凉拌紫薯粉，主要还是调好汁的味道，拌出来的口感与凉拌厥根粉差不多，是夏日里不可多得的一道小菜。”食材明细主料红薯粉（适量）黄瓜（适量）胡萝卜（适量）辅料香葱（适量）香菜（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）糖（适量）醋（适量）生抽（适量）辣椒油（适量...

食材明细主料猪皮（适量）猪耳朵（适量）辅料芝麻（适量）配料辣椒油（适量）原味（口味）调味（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）猪耳朵冻的做法步骤1、猪皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮一个多小时至汤变白。2、猪耳朵用卤汤煮熟。3、猪皮汤里少放点卤...

“沙拉酱，盐、鸡精、胡椒粉各适量。”食材明细主料火腿（150克）土豆（100克）黄瓜（50克）胡萝卜（30克）辅料豌豆（30克）鸡蛋（2个）原味（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）豆腿沙的做法步骤1、土豆、胡萝卜洗净，上火蒸至熟，去皮后切成片；火腿切成小...

“天气一天天在变冷，为了抵御寒冷，大家都开始选择一些高热量的食物。这些食物吃后不仅容易发胖，还会导致肺火旺盛，使体内出现“燥气”，严重的甚至会引发上呼吸道或胃肠疾患。因此，要适当地吃点冷菜和属性偏凉的“甘寒”食品...

“猪板筋是猪里脊上薄薄的一层胶质（所以他也叫里脊板筋）,很多地方的人是不吃这东西，直接扔掉，猪板筋做好了口感可是又嫩又糯，贵阳人是相当的爱好。”食材明细主料猪板筋（适量）辅料泡椒（适量）泡姜（适量）蒜苗（适量）配料料酒（适量）嫩肉...

“夏至来临，标志着高温天气的开始。酷暑炎热、高温湿重，适当吃一些苦味的食物，能清泄暑热，以燥其湿，可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。我们可以选择苦苣之类的苦菜加醋凉拌来满足需...

食材明细主料豆腐（二块）辅料蒜（二头）配料麻酱（适量）咸鲜（口味）调味（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）麻酱拌豆腐的做法步骤1、蒜切成蒜容待用。2、豆腐切小块待用。3、麻酱用水稀饰一下加入盐、味精待用。4、热油下入豆腐炸至金黄。5、...

食材明细主料白水蛋（4个）土豆（6个）辅料淹渍泡菜（适量）配料黄色芥茉酱（适量）蛋黄酱（适量）红辣粉（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）美式土豆沙律的做法步骤1、鸡蛋煮熟，剥皮。2、把土豆粒煮熟，再把鸡蛋切成半个头指头大的块，洋葱...

食材明细主料卷心菜（1个）胡萝卜（半个）木耳（50克）辅料红尖椒（1个）配料香油（10毫升）盐（2克）调味酱油（10毫升）味精（1克）白糖（8克）咸鲜（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）凉拌三丝的做法步骤1、将卷心菜洗净，切成细丝。2、将胡萝卜、尖椒切丝。3、...

“夏天到了，很多人不想热汗淋漓的下厨倒腾，也不想吃油腻荤腥的菜——给夏日一个惊喜”食材明细主料土豆（适量）辅料干红辣椒（适量）虾皮（适量）青椒（适量）配料花椒（适量）香叶（适量）八角（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）盐（适量）白醋（适量）味精（适量）中...

食材明细主料胡萝卜（350克）辅料油（20毫升）香油（10毫升）盐（3克）白糖（15克）醋（10毫升）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）味精（适量）酸甜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）醋溜胡萝卜丝的做法步骤1、胡萝卜洗净切成细丝。2、锅里放油。3、放入葱、姜、蒜...

食材明细主料土豆（适量）鸡蛋（适量）苹果（适量）辅料黑胡椒粉（适量）盐（适量）芥末（适量）蛋黄酱（适量）原味（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）土豆苹果沙拉的做法步骤1、切土豆，放在热水里煮熟了。然后让它自然的变凉。2、煮鸡蛋。然后切成小...