准备时间:
5分钟 烹饪时间:
20分钟主料
面粉 :
适量 胡萝卜 :
适量 白萝卜 :
适量葱 :
适量 辅料
水 :
适量盐 :
适量熟油辣椒 :
适量糖 :
适量 酱油 :
适量 醋 :
适量蒜蓉 :
适量芥末 :
适量 具体步骤
1. 取适量面粉,加一小勺盐(方便出筋)
2. 一边加水一边往同一方向和面。面和到用筷子一提不断流,那么就和好了。
3. 加清水 (漫过面糊,千万不能搅动)
4. 用保鲜膜封好,冷藏2小时取出后将上层水倒掉。
5. 将锅烧到五成热开始滩春卷皮。注意,温度和皮的厚薄很重要!
6. 滩好的皮
7. 胡、白萝卜、葱切丝
8. 用皮将各种丝卷好
9. 调好蘸料
10. 完成*(^o^)/*
烹饪技巧
面粉加水一定要一小点一小点加