快来一起嗦粉啦图解,蒜蓉锡纸花甲粉
花甲粉真的是我吃了十多年都吃不腻的神仙夜宵了,要想吃到新鲜感觉料又足的花甲粉,肯定得自己在家亲自下厨做呀!成本低,做法简单,比外面好吃多了!这个花甲粉我加入了大虾,特制的酱汁,加上花甲和基围虾的鲜味,真的好吃到哭!下面附上制作教程。
主料
花甲 :半斤基围虾 :6只
粉丝 :1捆
辅料
锡纸 :1张蟹味菇 :1把
小米椒 :3根
蒜 :4瓣
姜 :3片
葱 :1根
洋葱 :四分之一个
豆瓣酱 :2勺
料酒 :3勺
生抽 :3勺
耗油 :2勺
白砂糖 :1勺
清水 :适量
详细步骤:
第一步
如图,把锡纸铺在可以加热的铁制容器上,备用
第二步
水里加1勺盐,放入花甲,泡2小时左右等花甲吐沙
第三步
基围虾去虾线,蟹味菇洗净备用
第四步
准备蒜末、小米辣圈、姜末、洋葱碎和豆瓣酱
第五步
倒油和豆瓣酱,中火炒出香味
第六步
加入之前准备好的蒜末等调料
第七步
放入花甲翻炒,加入基围虾和蟹味菇
第八步
加入料酒、生抽、耗油、白糖,加水没过食材,锡纸包起来煮7分钟左右
第九步
打开加入泡软的粉丝再煮3分钟
第十步
撒上葱花,香喷喷的锡纸花甲粉就做好啦