美味香煎五花肉如何做好吃又美味
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
生菜 :适量
青椒 :适量
五香油 :适量
盐 :少许
花椒面 :适量
主料
猪五花肉 :500生菜 :适量
辅料
大蒜 :适量青椒 :适量
五香油 :适量
盐 :少许
花椒面 :适量
具体步骤
1. 将五花肉的肉皮去除,不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动,这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成,肉皮可以做肉皮冻。
2. 将大块的五花肉平放。
3. 由肉的一段开始,将五花肉向内卷起,尽量卷得紧一些。
4. 用保鲜膜将肉卷包起来,包紧,放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。
5. 取出冻硬的肉卷,横向切成薄片。
6. 取一只平底煎锅,不用放油,烧热,将切好的五花肉片平放在平底锅内,用中火将肉片煎得两面金黄。
7. 煎好的五花肉会溢出大量的油,可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟,很香。
8. 用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉,或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好,最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃,很好吃。