自制辣椒油做法如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
八角 :适量
桂皮 :适量
花椒 :适量
香叶 :适量
芝麻 :适量
辣椒油是我们日常生活中有着十分重要地位的一道调料,主要是由辣椒配上各种佐料制作而成,口味辛辣独特,颜色鲜红亮丽,日常拌饭、做菜中加入辣椒油,十分下饭,口感非常好,而且这种自制辣椒油做法也非常简单,喜欢吃辣的朋友们可以试试。
主料
干辣椒粉 :100g辅料
油 :适量八角 :适量
桂皮 :适量
花椒 :适量
香叶 :适量
芝麻 :适量
具体步骤
锅里倒入植物油,凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶,炸出香味,油烧到7成热后,捞出香料。
干红辣椒用料理机干磨成的辣椒粉,也可以买现成的辣椒油,放入一个无油无水的容器中。
把烧好的香料油浇在辣椒粉上。
等到油五成热的时候第二次放辣椒粉,用勺子搅拌开来。
等到油温有三成热的时候第三次放辣椒粉,随后放入熟芝麻。三次的辣椒粉等量,晾凉后放入干净的容器中。