#美味的朋友#花开鱼蓉如何做好吃又美味
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
盐 :适量
油 :适量
蛋清 :适量
红萝卜 :适量
花开鱼蓉是我比较喜欢吃的一款鱼肉的做法,这款鱼肉比较适合孩子吃,一是因为口感好,二是因为吃了对身体也是比较好的,并且外观也是比较好看的,大家都爱吃的一款美食,赶紧动手来制作一份,都是非常不错的选择哟,大家都比较喜欢吃的美食
主料
鱼肉 :150辅料
蘑菇 :1朵盐 :适量
油 :适量
蛋清 :适量
红萝卜 :适量
1.准备好食材;
2.红萝卜去皮洗净滤干水份,用小刀切6小片后再修成叶子形状;
3.用刀背把鱼肉剁碎,细心将鱼骨剔出后再用刀正面剁细成蓉,再将蘑菇和红萝卜的边角也剁成细蓉碎;
4.将剁好的鱼蓉及蘑菇碎和红萝卜碎倒入不锈钢深碗中;
5.加入适量盐、适量油、少许淀粉和蛋清,用筷子顺同一方向使劲搅动至鱼蓉上劲,即是有粘稠感;
6.再将拌好的鱼蓉铺在红萝卜型的叶片上,整理成叶片型;
7.蒸锅内加水,放入鱼蓉,大火烧开后转中火蒸10分钟左右至鱼蓉熟透;
8.微微放晾后即可食用。
1、剔除鱼骨时须仔细剔出,可以一边用刀背剁鱼肉,一边拧捏鱼肉,这样容易找寻到鱼骨便于剔除;2、搅拌时须顺同一方向搅动,这样使得鱼蓉容易上劲成胶状;3、可以自行搭配别的辅材一块蒸,会是另一种口味哟。