准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
面粉 :
380蛋白质粉 :
30 猪肉 :
200雪豆 :
200酵母 :
2.5克 辅料
耗油 :
适量 胡椒粉 :
适量五香粉 :
适量盐 :
适量老抽 :
适量 具体步骤
1.瘦肉剁好后,加上老抽盐,耗油,五香粉,胡椒粉及适量的花生油拌匀
2.盐水煮过后的雪豆过冷水量凉后切碎
3.切好的雪豆和剁好的肉馅顺时针拌匀
4.面发好后揉匀,分成小剂子,擀好后包成包子,醒发20分钟
5.冷水上锅大火蒸25分钟,关火后闷2分钟接盖
6.鲜甜美味出炉
烹饪技巧
摘好的雪豆要在盐水里煮一下,然后过冷水,这样去青气,也易熟