准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
青鱼中段 :
400 辅料
香葱 :
2根白糖 :
1汤匙油 :
适量亨氏番茄酱 :
2汤匙白醋 :
1汤匙盐 :
适量料酒 :
2汤匙蒜 :
1瓣 姜 :
1小块 酱油 :
1汤匙 具体步骤
1.鱼块洗净加盐适量、料酒1匙腌半小时;
2.葱、姜、蒜切末;
3.锅中多加些油,将鱼块用厨房纸吸干水分入锅中煎炸至金黄; (入油锅炸也可以)
4.盛出待用;
5.起油锅,炒香葱姜蒜末;
6.加入料酒、番茄酱、酱油、白糖、醋和适量清水烧开煮至汤汁粘稠;
7.放入鱼块翻炒,使汤汁裹匀鱼块即可。
烹饪技巧
醋和糖的比例可按个人口味有增减。