准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
酒酿 :
4-5匙小圆子 :
十几颗 鹌鹑蛋 :
3-4颗 辅料
牛奶 :
3匙 蜂蜜 :
少量 具体步骤
1. 锅中倒少量水(能正好淹没小圆子的量),烧开。
2. 倒入小圆子,盖盖子,小火煮2分钟。
3. 打入鹌鹑蛋,倒入酒酿,拌匀。盖盖子,煮20秒。
4. 鹌鹑蛋翻个面,盖盖子,煮20秒。(鹌鹑蛋表面蛋白结成白色就好了,溏心的比较好吃)
5. 关火。加入2-3匙牛奶,一下子变成白色了。
6. 用蜂蜜调甜度。我用的酒酿会带很多糖水,蜂蜜一半半匙就够了。
烹饪技巧
酒酿最好是带点水的。鹌鹑蛋溏心的比较好吃。酒酿甜度够的话可以少加一点蜂蜜。