色香味俱全的雪菜蚕豆米炒香肠如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
蚕豆米 :200
雪菜 :50
蒜片 :适量
盐 :适量
油 :适量
还在为了轰趴想不出来用什么招待朋友?色香味俱全的雪菜蚕豆米炒香肠来救场!这道菜是由雪菜、蚕豆米、腊肠组成的美味佳肴,食材易于取得,而且口感极佳,口味鲜香出众,让人尝一口就回味无穷!更难能可贵的是,这道菜雪菜、蚕豆、腊肠红绿相间,堪称色香味俱全。
主料
腊肠 :1根蚕豆米 :200
雪菜 :50
辅料
红辣椒 :适量蒜片 :适量
盐 :适量
油 :适量
具体步骤
1. 准备好原材料;
2. 烧锅开水, 放少许盐和几滴油, 放入蚕豆米进去焯煮到七、八成熟后捞出;
3. 烧热锅, 放入少许油和适量的水, 放入腊肠进去焖煮;
4. 将水分煮干, 腊肠油脂煸出来; 再加入适量的蒜片和红辣椒翻炒;
5. 翻炒出香味后加入雪菜进去煸炒;
6. 煸炒几下后放入蚕豆米继续翻炒;
7. 最后加入少许盐调味翻炒均匀即可;
8.盛入碗中。
1、蚕豆米不易熟,先提前焯煮到七、八成熟,注意加入点盐和油能让蚕豆颜色更为翠绿。2、腊肠没有提前蒸,所以在炒的时候加入点水焖煮一下,同时加入少量水,因为腊肠会焖煮过后煎时会出油。3、雪菜先放入煸炒后味道更正,注意雪菜本身就有盐味,后来加入盐少加点。