美味的蓝莓酱夹心蛋糕卷如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
玉米油 :40
牛奶 :40
淡奶油 :200
鸡蛋 :4个
细砂糖 :40
蓝莓酱夹心蛋糕卷,一顿丰盛美味的早餐。面包店里的糕点松软香甜,总是羡慕糕点师能做出那么美味的蛋糕,于是也想尝试下自制蛋糕。这款蓝莓酱夹心蛋糕卷应该算是简单易操作的小点心了,全蛋的蛋糕胚,涂上一层蓝莓酱卷起便可食用,配上一杯牛奶就完美了。
主料
低筋面粉 :40玉米油 :40
牛奶 :40
淡奶油 :200
鸡蛋 :4个
细砂糖 :40
辅料
蓝莓酱 :适量具体步骤
1.准备好所有的食材
2.蛋黄打入无油的器皿中
3.蛋白打入无油的器皿中
4.将蛋黄打散
5.分次加入加入玉米油,搅拌至均匀无油花
6.分次加入牛奶,搅拌均匀
7.低筋面粉过筛
8.搅拌均匀,至没有颗粒的状态
9.蛋白分三次加入细砂糖打发
10.将蛋白分次加入蛋黄液内
11.蛋白和蛋黄充分的搅拌均匀
12.烤盘上铺上吸油纸
13.将蛋糕糊倒入铺好吸油纸的烤盘中
14.烤箱预热到180度,烤15-20分钟
15.烤好后将蛋糕倒扣在铺上吸油纸的烤网上
16.小心去掉吸油纸(有点不成功,撕掉了一些)
17.淡奶油打发
18.加入蓝莓酱搅拌均匀
19.均匀的涂上打发的蓝莓奶油
20.卷成蛋糕卷,放入冰箱内冷藏一个小时
21.切块、摆盘,配上水果沙拉和奶昔,一顿丰盛的早餐OK了
蛋糕胚做好以后,撕掉防油纸时要把握好时间,防止防油纸将蛋糕表皮粘掉。奶油果酱不能涂得太多,不然卷和切的时候会挤出来。