干烧香菇(家常菜)如何做好吃又美味
准备时间:无 烹饪时间:25分钟
葱 :一根
姜末 :适量
红萝卜 :一根
莴笋 :一节
青椒 :一根
猪瘦肉 :50
主料
香菇 :6朵辅料
盐,料酒,生抽,耗油 :适量葱 :一根
姜末 :适量
红萝卜 :一根
莴笋 :一节
青椒 :一根
猪瘦肉 :50
具体步骤
1.准备好食材,还有猪肉,姜末,忘拍了。
2.香菇用淡盐水浸泡过后去掉蒂,开花刀,小的划十字行就可以了大的就可以这样划。
3.把划花刀剩下的香菇肉剁细,猪肉剁细,姜末,葱末,加入盐,嫩肉粉,少量料酒,生抽,耗油,一起搅拌均匀,码味几分钟。
4.做成丸子裹一层生粉下油锅炸熟
5.锅里留底油,烧热放入香菇,加入老抽,耗油,适量白糖翻炒片刻后加入适量清水,大火烧开转中火烧,烧到汤汁浓稠,加入适量盐后把香菇装盘,剩下的汤汁勾芡浇香菇上。
6.装饰用的红萝卜跟莴笋先用淡盐水浸泡后清水煮一下断生!
7.最后按着自己的喜好摆盘!丸子也可以跟着香菇一起烧一下!这样丸子吸收香菇的汤汁味道更好吃!只是我家宝贝说就要这样吃丸子!所以我没烧!
8.再来一张!嘿嘿!
香菇切花刀剩下的也不要浪费,可以利用起来哟