榴梿慕斯如何做好吃又美味
准备时间:5分钟 烹饪时间:30分钟
吉利丁片 :7
牛奶 :30
动物淡奶油 :190
白砂糖 :45
香草精 :微量
装饰水果 :适量
主料
榴梿 :230吉利丁片 :7
牛奶 :30
动物淡奶油 :190
白砂糖 :45
香草精 :微量
辅料
戚风蛋糕 :1-2片装饰水果 :适量
1. 准备工作: 吉利丁片剪成小块,倒入凉开水,加入冰块,入冰箱冷藏30分钟以上,泡发。
2. 榴梿去核,放入搅拌机搅打成泥。 。
3. 动物淡奶油加入白砂糖,打至6成发,滴入香草精拌匀。
4. 将泡发的吉利丁取出,滤干水分,加入牛奶,隔水溶化后,略晾凉点儿,倒入打发好的动物淡奶油中,边倒边搅拌,充分混合均匀。
5. 将榴梿果泥倒入3中,充分搅拌均匀。
6. 慕斯圈包好保鲜膜,放到垫片上,底部正中放一片戚风蛋糕。将做好的榴梿慕斯糊倒入模具中。 入冰箱冷藏4小时以上,取出脱模。
7. 之后在表面装饰自己喜欢的水果
脱模方法:两种1.热帕子包边2.电吹热风功能吹模具边缘另外,如果怕腻,最好两片蛋糕,我只用了一片。重口味慕斯,不喜欢榴梿的可以绕道了!