有特色的田园小炒如何做好吃又美味
准备时间:无 烹饪时间:20分钟
莲藕 :适量
豇豆 :适量
盐 :适量
红萝卜 :适量
葱 :适量
主料
黑木耳 :适量莲藕 :适量
豇豆 :适量
辅料
海米 :适量盐 :适量
红萝卜 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.莲藕切片,木耳泡发,豇豆切段。
2.红萝卜切丝,海米洗净,葱切段,备用。
3.锅里加入水和一点盐煮开,再放入莲藕,豇豆焯上片刻,五成熟捞起沥干水分。
4.锅里下油,爆香海米。
5.再加入莲藕和豇豆一起翻炒,加入少许水,盖上锅盖烩一下。
6.烩至九成熟时加上黑木耳和萝卜丝一起翻炒。
7.最后加入盐粉,撒上葱段。放点鸡粉更美味。
莲藕含很多淀粉,所以炒之前焯水片刻,会更容易熟透,又不粘锅。大约半透明状就可以捞起,豇豆也焯一下,比较易熟,就可以少放些油。