准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡肉 :
600 栗子 :
200 辅料
盐 :
适量料酒 :
适量红烧酱油 :
适量 冰糖 :
适量鸡精 :
适量 具体步骤
1.栗子放入锅里煮3分钟左右,捞起过凉水,剥好待用
2.鸡肉切块
3.鸡肉焯水后沥干
4.锅里倒入油,放入葱姜蒜
5.倒入鸡肉煸炒
6.放入适量冰糖翻炒
7.倒入开水,没过鸡肉
8.倒入适量的红烧酱油,料酒
9.大火烧开,放入栗子小火焖煮
10.10分钟后调入适量盐继续焖煮
11.出锅前调入些许鸡精即可。
烹饪技巧
剥栗子前下水煮不要煮太久,不然栗子太熟反而难剥。鸡肉倒入开水焖煮。