芝麻糯米球如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
自制豆沙馅 :适量
主料
糯米粉 :250辅料
白芝麻 :适量自制豆沙馅 :适量
具体步骤
1.准备好所需食材。
2.取三分之一的糯米粉用开水和匀。
3.然后再加入到其余的糯米粉中,加适量的清水和成软硬适中的粉团。
4.分成大小等份的小剂子,
5.捏成圆饼,放入馅料,注意馅料不能太多,否则炸的时候,容易炸裂。
6.收口,搓圆,沾上白芝麻。
7.全部准备就绪。
8.小锅放油,把麻团放入锅内,开小火。
9.让油温慢慢地升高,一开始气泡还很多,没关系,继续小火慢炸。
10.慢慢地,麻团已经会浮起来,并且呈现出金黄色,此时麻团也成熟,可以出锅,沥干油开吃喽。
炸芝麻糯米球的时候,一定是冷油冷锅再放入,让火力慢慢地加热锅体与油温,这边糯米球也会随着温度的上升而慢慢地浸炸成熟,如果是热油下锅的话,那就很容易把外皮炸糊而内里的糯米厚层出现夹生的状态。