准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
排骨 :
400白果仁 :
30 辅料
盐 :
适量 枸杞 :
5 姜 :
1块 胡椒粉 :
适量大枣 :
5粒 具体步骤
1.把白果放水里煮沸5分钟后捞出放凉。把放凉的白果剥去外壳和外皮,并在果仁中央轻轻划一刀,把果心掏出来。
2.冷水下锅,把砍好的排骨焯焯水,并洗净浮沫。
3.把洗好的排骨放入土锅里,加入适量水煮沸,并撇去浮沫。
4.放入一块拍散的姜片。
5.放入洗好的大枣和枸杞。
6.放入处理好的白果仁煮沸后改小火煲两小时。
7.食用前按个人口味放入适量的盐和胡椒粉调味即可。
烹饪技巧
白果心有毒且味苦,所以一定要去除果心再食用。