西瓜冻如何做好吃又美味
准备时间:无 烹饪时间:20分钟
小西瓜 :半个
主料
吉利丁粉 :两包小西瓜 :半个
辅料
白砂糖 :50具体步骤
1.半个西瓜用勺子舀出来,待用
2.西瓜子留下,有用(美国卖的是无籽西瓜,好不容易才找到三个籽)
3.瓜肉全部被掏空,要掏的尽量平整才会好看
4.用料理机打成汁(有榨汁机更好,做出来口感更加细腻光滑)
5.打好的西瓜汁加入白糖,继续打至完全无颗粒
6.我买不到琼脂(口感更好),只能买到吉利丁粉,凑活着用,讨厌它有股子腥味
7.用两勺西瓜汁将吉利丁粉冲开至无颗粒,有条件的可以滴入2-3滴柠檬汁(保鲜又去腥)
8.水浴加热,使其粘稠
9.找个小点的碗把西瓜皮放稳
10.倒入西瓜汁和吉利丁液,并搅拌均匀
11.撒入西瓜籽,放在冰箱里冷藏1个小时(根据各自冰箱制冷情况凝固住就行)
12.成品很漂亮,是不是很像西瓜?如果你也买了不甜的西瓜,就动手试试吧!
白砂糖的量要根据西瓜的甜度,总之要尝起来比较甜,出来味道才会刚好。