准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
猪肺 :
适量葱段 :
适量姜片 :
适量辣椒片 :
适量凤梨片 :
适量糖 :
适量盐 :
适量 味精 :
适量太白粉 :
适量水 :
适量香油 :
适量白醋 :
适量乌醋 :
适量 辅料
具体步骤
1. 将猪肺洗净,在大血管灌入大量的水,直到猪肺鼓胀,将污水挤出,重复此法7~8次后,再将猪肺洗净,放入开水中煮约40分钟捞起,泡入冷水中1小时后,切片备用。
2. 起油锅,放入葱、姜、辣椒及新鲜凤梨片炒香后,倒入作法1猪肺片拌炒,边炒边放入综合调味料,直至拌炒均匀,即可盛盘。