薯泥培根腊肠芹菜面包如何做好吃又美味
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主料
辅料
具体步骤
1. 马铃薯切块蒸熟,用擀面杖压成泥备用。将面包材料放入面包机选择发面功能,揉至成团后再加入黄油发酵。
2. 面包机按方子发酵万无一失,如果非面包机发面,可在面团中间用手指搓一个洞不回弹即发酵完成。
3. 发酵好后,分成6个等份面包,滚圆后用保鲜膜覆盖,松弛15分钟。
4. 内馅材料拌均,提醍芹菜要用时再加,菜类怕出水
5. 馅包几个面包分几等份
6. 面团擀圆包入馅,象包包子一样包好整型,包口平整冲下。
7. 铺好油纸或锡纸,面包间留好空隙待二次发酵
8. 烤箱放一碗开水,面包放进去二次发酵35分钟,刷上定蛋液(烤时颜色更好)
9. 180度预热,放入烤箱中层烤12分钟
10. 成品出炉
11. 做法同前,刷蛋液后用剪刀剪十字口,略见内馅,撒点葱花。
12. 成品二出炉
喜欢吃肉的可多放些腊肠或培根,盐适当减少。土豆蒸熟后含水份稍多,加入鲜奶时可分次加,以免加多面团过湿。包馅时馅料不可多包,以免粘到面皮无法粘紧收口。