准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
低筋面粉 :
120白糖 :
60 鸡蛋 :
3个玉米油 :
30 辅料
无 :
无 具体步骤
1.准备的食材。
2.鸡蛋打入无油无水的盆中,倒入白糖。放在30℃一40℃的温水中。
3.先用打蛋器低速把蛋液打成粗泡,至白糖化开。
4.再高速打发15一20分钟,至放上牙签不倒。
5.分两次筛入低粉,拌匀。
6.加入玉米油,拌匀。
7.倒入6寸蛋糕模里,墩几下,震出气泡。
8.烤箱预热5分钟,170℃,上下火,中层,30分钟即可。
烹饪技巧
1、请豆亲指点,我烤的蛋糕开口了,正常否?2、鸡蛋放温水中好打发。