准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
红辣椒 :
500 辅料
油 :
适量豆豉 :
适量干黄酱 :
适量 冰糖 :
适量白酒 :
适量花椒粉 :
适量 胡椒粉 :
适量香醋 :
适量姜末 :
适量熟花生米 :
适量葱花 :
适量熟芝麻 :
适量蒜末 :
适量 具体步骤
1.红辣椒洗净,葱、姜、蒜洗净。
2.红辣椒剁碎,葱、姜、蒜切碎。
3.热锅凉油放入葱、姜、蒜末煸香。
4.放入豆豉、冰糖炒匀。
5.倒入辣椒末。
6.炒匀后调入白酒、花椒粉、胡椒粉、香醋、干黄酱再次炒匀,倒入没过食材3倍的水,大火煮开转小火慢熬。
7.熬至快要浓稠时,放入熟芝麻和熟花生碎翻炒均匀关火。
8.盛入碗中,无论是夹饼、拌面还是炒菜都很棒。
烹饪技巧
无