![“经典美食”戚风果仁蛋糕怎么做好吃又简单]( "“经典美食”戚风果仁蛋糕怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
鸡蛋 ：
4个 牛奶 ：
50 绵白糖 ：
60 低筋面粉 ：
100 辅料
玉米油 ：
50泡打粉 ：
2 具体步骤
![“经典美食”戚风果仁蛋糕怎么做好吃又简单 第2张]( "“经典美食”戚风果仁蛋糕怎么做好吃又简单 第2张")
1.分离蛋白、蛋黄
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2.蛋白中滴几滴醋，分三次加糖，将蛋白打至出现短小直立的角，放冰箱冷藏
![“经典美食”戚风果仁蛋糕怎么做好吃又简单 第4张]( "“经典美食”戚风果仁蛋糕怎么做好吃又简单 第4张")
3.蛋黄中加15g糖搅拌均匀，加油、牛奶搅拌均匀，面粉+泡打粉过筛两边，先放三分之二，最后放三分之一
![“经典美食”戚风果仁蛋糕怎么做好吃又简单 第5张]( "“经典美食”戚风果仁蛋糕怎么做好吃又简单 第5张")
4.取三分之一蛋白霜放到蛋糊中翻拌均匀
![“经典美食”戚风果仁蛋糕怎么做好吃又简单 第6张]( "“经典美食”戚风果仁蛋糕怎么做好吃又简单 第6张")
5.再倒入蛋白中翻拌均匀
![“经典美食”戚风果仁蛋糕怎么做好吃又简单 第7张]( "“经典美食”戚风果仁蛋糕怎么做好吃又简单 第7张")
6.倒入八寸模具中，用力震几下，撒上葵花籽仁
![“经典美食”戚风果仁蛋糕怎么做好吃又简单 第8张]( "“经典美食”戚风果仁蛋糕怎么做好吃又简单 第8张")
7.烤箱预热，135度40分钟，155度10分钟，取出震两下，倒扣网上
![“经典美食”戚风果仁蛋糕怎么做好吃又简单 第9张]( "“经典美食”戚风果仁蛋糕怎么做好吃又简单 第9张")
8.凉后脱模，切块即可享用啦
烹饪技巧
无
