芝麻豆沙酥如何做好吃又美味
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
水 :38
糖粉 :10
红豆沙 :400
低筋面粉 :120
猪油 :60
蛋黄 :1个
白芝麻 :适量
主料
普通面粉 :95水 :38
糖粉 :10
红豆沙 :400
低筋面粉 :120
猪油 :60
蛋黄 :1个
白芝麻 :适量
辅料
具体步骤
1. 分别将水油皮和油酥材料混合揉成面团,盖保鲜膜醒15分钟。
2. 将水油皮和油酥分别分成12份。取一份水油皮团压扁成片,包入一份油酥呈球型。其它依次做好。
3. 将包好的面团分别擀成长舌型,卷起,盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次,即成酥皮坯子。
4. 取一只酥皮坯子,擀成片,包入豆沙馅,收口朝下摆入烤盘中,其它依次做好。
5. 将蛋黄打散,用刷子刷在豆沙酥饼表面,分别撒入白芝麻即可。
6. 将烤盘放入烤箱的中层,180度上下火烤20—25分钟即可。