准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
牛奶 :
300 酸奶 :
300奶油奶酪 :
100 辅料
细砂糖 :
100吉利丁片 :
3片柠檬汁 :
5滴 具体步骤
1. 先吉利丁片冷水泡软
2. 奶油奶酪隔热水软化
3. 奶酪糊中加入牛奶和糖,加热至奶酪和糖完全溶解离火
4. 待温度回到50度左右加入吉利丁片搅拌至完全溶解,然后加入酸奶和柠檬汁拌匀
5. 拿漂亮的小瓶子出来,滤网过滤装瓶
6. 入冰箱冷藏一晚就完工了
烹饪技巧
奶油奶酪比较难溶解,所以加热时一定要注意。还有装瓶也是技术活,要和滤网配合好要有一定耐心哦。