来四川一定要吃哦图解,四川咸烧白
在四川有很多美食,今天本勺子要给大家带来的就是四川非常好吃的咸烧白。给位小伙伴,来了四川不吃四川咸烧白,差不多就等于白来了一趟。今天本勺子就把这道菜的做法教给大家,让大家不用来四川也能吃到四川咸烧白。
主料
猪肉 :237克碎米芽菜 :1袋
辅料
老抽 :10克冰糖 :25克
酱油 :2小勺
鸡粉 :3克
姜 :4克
花椒 :1克
葱 :1根
详细步骤:
第一步
准备食材
第二步
将猪肉放进锅里煮至七八分熟
第三步
然后捞出来,晾干
第四步
将锅里放进油,待油烧热后,将猪肉放进锅里炸,至肉皮微皱
第五步
将炸好的猪肉,放进冷水里泡一下
第六步
将猪肉切成片
第七步
用锅里的油将冰糖熬化
第八步
将切好的肉片放入冰糖油里,加入酱油
第九步
加入鸡粉,搅拌均匀
第十步
将肉整齐放进碗底
第十一步
放进芽菜,撒上姜和花椒
第十二步
大火烧开变为中火,蒸1小时
第十三步
将蒸好的烧白端出,扣上一个盘子
第十四步
取掉蒸碗,撒上葱花,成品出锅。