准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
冷面 :
80公克 泡菜 :
50公克萝卜泡菜 :
20公克 菠菜 :
50公克 黄豆芽 :
30公克水煮蛋 :
1/2个牛肉高汤 :
2杯白芝麻 :
少许韩式辣椒酱 :
1大匙 辅料
具体步骤
1. 将韩国冷面放入沸水中煮约3~4分钟,用网杓捞起,沖水后放入冷水中用手搓洗,以去除面条上的黏滑液,再放入冰水中冰镇一下,沥干水份后备用。
2. 菠菜及黄豆芽用沸水汆烫过再迅速沖凉,沥干水份后,分别用少许盐、胡椒粉、香油、芝麻调味。
3. 将面放在碗内,上面依序摆上所有食材,淋上牛肉高汤,最后撒上白芝麻。将韩式辣椒酱放在小碟子中,吃的时候可依照个人口味加入适量的辣椒酱,增添风味。