准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
太白粉 :
少许高汤 :
100㏄A.辣豆瓣酱 :
2大匙 酱油 :
1/2大匙乌醋 :
1大匙糖 :
1/2小匙B.太白粉水 :
少许猪绞肉 :
100公克 土鸡蛋 :
4颗蒜末 :
10公克葱末 :
20公克辣椒末 :
15公克 辅料
具体步骤
1. 土鸡蛋取蛋液,加入太白粉打散备用。
2. 热一锅,加入2大匙油后,倒入作法1的蛋液,盖上锅盖以小火烘至8分熟,翻面再烘至2面呈金黄色,取出盛盘。
3. 另热一锅,加入2大匙油后,放入蒜末、葱末、辣椒末爆香,再放入猪绞肉炒散。
4. 于作法3锅中加入辣豆瓣酱炒香后,加入高汤、调味料A拌匀,再加入太白粉水勾芡成酱汁,淋在作法2的烘蛋上即可。