色香味俱全的烤牛肉如何做好吃又美味
准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
黑胡椒 :适量
红酒 :15
大蒜 :10
橄榄油 :适量
酱油 :适量
糖 :适量
烤牛肉是一道韩国的美食,这道美食的香味浓郁,颜色也非常美观,同时要注意的是,牛肉一定不要考的时间太长,不然牛肉会变得非常老,影响这道美食的口味。特别的是,烤牛肉也属于东北菜系。牛肉的营养价值非常丰富,它含有大量的蛋白质,同时牛肉也可以提高自身的抵抗能力,但是吃牛肉的时候不应该与红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
主料
牛肉 :250辅料
盐 :适量黑胡椒 :适量
红酒 :15
大蒜 :10
橄榄油 :适量
酱油 :适量
糖 :适量
具体步骤
1.把牛肉(最好是带有一定油脂的,例如眼肉),片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上划几下,不要划透肉,在表面划。(ps:这样做是为了让肉回鲜。也可以用松肉锤捶打牛肉,断开筋。)
2.用红酒和橄榄油、酱油、一点盐、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌渍牛肉,15分钟以上(ps:如果肉很新鲜,完全可以不用腌渍,没有什么比新鲜的材料更好的香料了)
3.烤箱200度预热,把腌渍好的牛肉放到锡纸铺好的烤盘上,烤10-15分钟,中间翻一次面。
1.切牛肉一定要顺了纹理”丰“这样切,这样切法牛肉会感觉特别的嫩2.牛肉最好用红酒烤,这样的牛肉特别香也特别软烂3.加一点点的醋,会使牛肉更容易炖烂4.烤牛肉不能心急,时间烤的久,汤汁就越入味