好吃的黑糖蜜麻薯如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
澄粉 :20
清水 :适量
黑糖 :适量
前两天做了汤圆来吃还剩一点糯米粉。一直就在想剩下的拿来做什么。然后再微博无意间看到做这个好吃的黑糖蜜麻薯的。我也就学习尝试了一下。不过啰嗦一句,我们吃的是咸汤圆的。所以这次用糯米做一个甜的,推荐给大家,味道还不错,值得学习学习。
主料
糯米粉 :80澄粉 :20
辅料
蜂蜜 :1勺清水 :适量
黑糖 :适量
具体步骤
1.食材准备
2.80g糯米粉
3.20g澄粉
4.搅拌均匀后倒入适量清水
5.搅拌成块状
6.揉成光滑的面团
7.分成若干个小剂子,搓圆
8.中间用筷子戳一下(第一个用手指按的,没有筷子方便)
9.烧一锅水,水沸腾后放入一个个小麻薯
10.中火,倒入适量黑糖加一勺蜂蜜
11.再倒入一勺水
12.熬成浓稠状就行
13.小麻薯都飘起来就煮熟了
14.倒入糖浆即可
15.完成啦
1、第一个麻薯中间凹槽是用手捏的,后来发现用筷子戳一下更方便,而且也好看。2、这个量大概就是一碗,不用太在意克数,大概差不多就行3、沸水煮至飘起来就是熟啦4、糖浆凉了会冻住,趁热倒入碗中,如果冻住了再加热一下就行。5、熬糖浆注意的就是水不能太多,一勺就够了,大火容易焦,还有就是如果熬的时间太长变成焦糖就苦了