准备时间:
10分钟 烹饪时间:
60分钟主料
鸡肉 :
500 辅料
酱油 植物油 :
各50克白砂糖 :
60 盐 :
5 料酒 大葱 姜 甜面酱 :
各10克五香粉 :
1 具体步骤
将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出
炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用