蒸茄龙如何做好吃又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

梅条肉 ：150g
茄子 ：4根

辅料

油 ：适量
白胡椒粉 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.肉剁碎。

2.葱姜切碎。

3.洗净的茄子。

4.将茄子横切之四分之三处，不要切断，分成两节。

5.肉末调味，将老抽、蚝油、葱姜盐加入。将肉摔打上劲。将肉末塞入切好的茄段里。

6.锅加热倒入少许的油，将加工好的茄龙放入锅内稍许的煎制下。有一节不小心碰断了。

7.煎好的茄龙。

8.放在盘子里。

9.蒸锅加水烧开，将茄龙放入蒸锅内蒸8分钟，端出。

10.锅加热倒油，将葱姜碎放入炒香。

11.加盐、老抽、耗油、胡椒粉。勾芡将味道锁住。

12.蒸好的茄龙。

13.将做好的芡汁浇在蒸好的茄龙上即可。

烹饪技巧

在将肉末放入茄龙里时，现将加工过的茄子先裹上干淀粉，这样肉末更容易粘和在茄子上。