自制叉烧餐包如何做好吃又美味
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
盐 :1
黄油 :15
全蛋 :15
奶粉 :5
糖 :30
水 :70
主料
高粉 :256辅料
酵母 :3盐 :1
黄油 :15
全蛋 :15
奶粉 :5
糖 :30
水 :70
1.后油法揉至面团到扩展阶段,基本发酵80分钟
2.分割滚圆松弛15分钟,分割成每个75g的面团比较合适,又或者想要小一点就分割成50g的面团。
3.包上馅料,整好形状,最后发酵60-80分钟
4.刷上蛋液,180°烤15分钟即可。