开胃的酸豆角回锅肉如何做好吃又美味
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
五花肉 :1小块
姜蒜片 :适量
油盐 :适量
料酒 :适量
青红椒 :各1个
回锅肉是一道北方家常菜,家里来客人或者过节的时候家里必做这道菜。酸豆角是一道帮助消化促进食欲的食材。酸豆角跟肉搭配不仅可以解腻还可以促进食欲。炎热的夏季不知道做什么好的你,可以尝试做这道开胃的酸豆角回锅肉,保证家人都能吃一大碗米饭。
主料
酸豆角 :1小把五花肉 :1小块
辅料
豆瓣酱 :适量姜蒜片 :适量
油盐 :适量
料酒 :适量
青红椒 :各1个
具体步骤
1.五花肉冷水下锅,加入适量的水和料酒, 几片姜;
2. 大火煮开, 撇去浮沫, 转为小火;
3. 继续炖煮, 直至筷子很容易插进去就好了;
4. 煮好的五花肉放凉后切片, 准备好其它配料;
5. 烧热锅, 放少许油,下入豆瓣酱翻炒;
6. 炒出红油后加入青红椒和蒜片一起翻炒;
7. 炒出香味后加入五花肉片继续翻炒, 直至五花肉的油脂微微炒出来,且表面都成为红色;
8. 加入酸豆角继续翻炒;
9. 翻炒均匀后加入少许盐调味;
10.盛入盘中。