准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
茄子 :
2个 辅料
盐 :
适量 青椒 :
1个油 :
适量蒜 :
适量 西红柿 :
1个 具体步骤
1.茄子切大片,因为用平锅好熟呀。
2.青椒洗净切块待用。
3.西红柿洗净切块待用。
4.把切成片状的茄子用平锅煎一下,放少许油即可。
5.煎至茄子变软,可以取出装盘了。
6.鲜肉切块待用。
7.把蒜剥皮,切成末,用蒜末炝锅(炒茄子通常都用蒜末炝锅)。
8.再先后放茄子、青椒,爆炒。
9.接着加西红柿,继续炒。
10.这些食材都炒到一起,加盐调味,再炒一会,茄子熟时就差不多可以出锅了。
11.出锅,好吃省油的炒茄子。
烹饪技巧
平锅就是省油,茄子块可以切大一些。