简单的炒酸菜如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

酸菜 ：500

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
猪肉丝 ：适量

具体步骤

1.酸菜切成丝，一定要切得细，所以白菜帮子处就片开来切。

2.切好后用热水泡一下

3.然后把水挤掉

4.猪肉切成丝

5.锅中放油，酸菜喜欢油，所以多放点。

6.先入肉丝煸炒

7.肉丝变色就加入酱油和葱花姜丝

8.加入酸菜煸炒，这时加入盐调 好味

9.加水炖一会，当水少了就可以出锅入盘了。

烹饪技巧

酸菜喜欢油，东北都做酸菜汆白肉。我用的是瘦肉，所以油就要多放些。这种酸味很独特，和醋的酸是二种截然不同的。