准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
黄瓜 :
400 明虾 :
12只 辅料
胡萝卜 :
100盐 :
适量油 :
适量水淀粉 :
适量 具体步骤
1.虾洗净去头,剥壳,留下尾巴部分不剥
2.黄瓜洗净,用刮刀刮去三片皮,成白绿相间的样子
3.黄瓜切成宽度差不多的段
4.黄瓜中间用筷子插出一个洞将虾穿入
5.锅内倒油,烧热后把穿好的虾入锅炸到变色
6.炸虾同时把切好的胡萝卜花在水里焯一下
7.炸好的虾装盘备用,另起锅倒入热油,炒香葱姜
8.倒入炸好的虾环及胡萝卜,放放适量盐翻炒几下,倒入水淀粉勾芡
9.倒入香油出锅
烹饪技巧
1.穿虾的时候从尾部穿2.虾环入锅炸到黄瓜变色才行