准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
豆腐皮 :
90 猪肉 :
40香葱 :
适量 辅料
盐 :
适量生抽 :
10ml生粉 :
5油 :
适量蚝油 :
5蛋清 :
1只 姜 :
适量 具体步骤
1.准备食材。
2.把肉剁碎。
3.加入姜、葱、蚝油、收清、盐、生抽搅拌上劲。
4.把豆腐皮一切为四,焯水后,用凉水泡着。
5.取豆腐皮,放上肉末。
6.包起来,可以用葱叶扎一下。
7.做好的百叶包。
8.上锅蒸20分钟。
9.蒸好的百叶包。
10.锅里入油,加入葱煎出葱油。
11.把葱油淋在上面即可。
烹饪技巧
1、肉糊里还可以加入一些香菇或木耳。2、搅打肉糊时,可以适量添点水,肉质更嫩。3、肉粗要带点肥肉,这样口感更好。