爱尔兰苏打全麦面包如何做好吃又美味,绝对快手营养面包
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
全麦面粉 :195
小麦胚芽(或核桃、燕麦、亚麻籽) :1/2杯 炒香磨粉
白脱牛奶 :1 3/3杯
盐 :1 1/2小勺
苏打粉 :1小勺
泡打粉 :1小勺
无盐黄油 :42
主料
面粉 :260全麦面粉 :195
小麦胚芽(或核桃、燕麦、亚麻籽) :1/2杯 炒香磨粉
白脱牛奶 :1 3/3杯
辅料
砂糖 :3大勺盐 :1 1/2小勺
苏打粉 :1小勺
泡打粉 :1小勺
无盐黄油 :42
1. 将所有液态食材一起搅匀;但,要留出1大勺黄油,备用;
2. 将所有粉状食材一起搅匀
3. 将液体混合慢慢拌入粉状混合
4. 面粉撒面板上,揉几下面团(这时面团比较湿,有些沾手);
5. 柔并整形成12-14cm直径的圆饼状;
6. 放在已经铺好烘焙纸的浅沿烤盘上;
7. 在面团上切” “,长8cm,深度不要超过5mm;
8. 放入400°F/200°C预热好的烤箱中下层,烤45-50分钟,直到牙签插入拔出无粘连,和面包内部温度为195°F/90C°
9. 面包出炉后,乘热,刷黄油;晾架上晾凉。
1自制白脱牛奶:按1杯牛奶:1大勺白醋比例,搅匀后,待50-10分钟,牛奶开始像酸奶状,制作白脱牛奶即好。2注意:注意那个红色的”和“(⊙o⊙)哦——如果只看外表,比如都快要烤焦了,或牙签拔出无粘连,还是有可能面包里面没烤透,吃的时候有些黏牙的赶脚。你...肿么那么清楚捏?(*^__^*)……因为我就急了些,牙签是没粘连;也用温度计测了,但没有完全达到195°F....可能是被它焦美的外表迷糊了